花椒油发苦还能吃吗?
来源：南方养生网
发布日期：2023-07-12 02:45:45
(资料图片仅供参考)
花椒油不是存放期长发苦就能吃。花椒一般保质期不超过一年，超一年就是说今年鲜花椒出来了前一年的花椒就是淘汰品了，留下用也没多大用处。
1、花椒不会是苦的，花椒就是麻或者麻香，如果是苦的话有可能是时间太长的花椒，经过什么处理。
、炒花椒或炸花椒油时温度不要太高，否则会有苦味。购回的花椒最好是密闭保存，以免色味散失。
3、也可能是受潮了。炒菜锅不加油直接在火上加热，将花椒放上去干烙。加热到花椒开始爆开为止。将其用擀面杖碾碎作为花椒粉就可以。
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